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如何保证酿酒设备酿造白酒的质量?
作者:365bet官方网站 时间:2019-11-07 11:33:20 来源:365bet官方网站原创
设备酿造白酒的质量对于酿酒设备来说是非常重要的,因此我们需要通过一些措施来保证酿酒设备酿造白酒的质量,那么我们该怎么做呢?今天就来给大家简单的介绍下。
酿酒设备图片
1、不同的酒会有不同的酿酒设备。根据自己的需求选择不同型号的酿造酒的设备,确定设备的材质,304不锈钢生产的酿酒设备环保、美观,化学性质相对比较稳定,不会产生对人有害的物质,而且容易清洗,操作也便利外观精致。

2、酿造白酒离不开酿酒设备,在酿造过程中,需要做好设备的清洁工作,选择正宗的酿酒酒曲,白酒蒸馏时需掌握火候,装酒时记得掐头去尾取中间。如若某个部分没有按照要求进行完成可能就会导致白酒质量出现问题,因此应当引起注意。

3、专业酿酒设备使用前,一定要用清水对设备进行彻底的清洗,也需用蒸汽进行杀菌消毒,来保证酿酒过程的基础安全性。具体方法是:将锅炉、料桶和冷却器连接好,点火,产生蒸汽后30分钟后关闭开关,蒸汽消毒工作完成。

4、酿酒设备在蒸馏后需要进行接酒,接酒温度以20-30℃为宜,因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分,温度太低,酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去,残留在酒里面,接酒温度可用循环水温进行控制,循环水温度一般控制在40℃以下。

只有掌握好酿酒设备正确的使用方法,才能够保证设备酿造白酒的质量,因此,我们需要严格的按照操作规范进行,如果出什么问题,及时的进行调整。
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